|
|
Soja Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 eieren
-1 1/2 dl Chinese sojasaus
-1 dl kippebouillon
-6 eetlepels suiker
-1/2 ui (zeer fijn geraspt)
-enkele druppels sesamolie
Voorbereiding:
-kook de eieren 5 min en laat ze daarna onder koud water volledig afkoelen
-pel ze
Bereidingswijze:
-doe sojasaus, bouillon,suiker,sesamolie en ui in en steelpan en breng aan de kook
-roer tot de suiker is opgelost
-draai het vuur lager en voeg de eieren toe
-deksel op de pan en 15 a 20 min laten sudderen
-draai daarbij de eieren af en toe om
-neem de pan van het vuur en laat de eieren in de saus afkoelen, waarbij ze weer af en toe omgedraaid moeten worden, om een mooie egale bruine kleur te krijgen
-neem de eieren voorzichtig met de vingertoppen eruit en laat ze uitlekken
-snij ze overlangs in 4
|
|
|